“Não existe espetáculo mais interessante, numa fazenda, que o da colheita de café.
Os negros, homens e mulheres, espalham-se aqui e ali na plantação, colhem o café,
enquanto as crianças, negrinhos encantadores, reúnem em cuias os grãos que encontram pelo chão.”
Depoimento de Eugène de Robiano, viajante, 1874
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